Kako napraviti guacamole?

Priprema ovog ukusnog meksičkog predjela je brza i jednostavna. Predstavljamo vam originalni recept.

Guacamole je meksički sos, umak i salata koji se pravi od avokada i drugih sastojaka, poput čilija, luka i limuna. Poznat je širom sveta i konzumira se redovno jer se dobro slaže sa bilo kojom hranom.

Postoje različiti načini za pripremu ove salate i oni variraju zavisno od mesta gde je nastala, ali je osnova recepta obično ista. U Meksiku možete pronaći dve vrste guacamola, ako je avokado potpuno zgnječen, naziva se „aguamole“, obično se poslužuje u tacosima ili na pokretnim štandovima hrane. Ukoliko je u pitanju ceo avokado onda je u pitanju sam guacamole.

Meksikanci koriste guacamole kao začinjeni umak uz sve vrste takosa i njihovih drugih jela. Dok se u SAD jedu uz čips od tortilje i hrskave kukuruzne tortilje.

Sledeći meksički recept je za 4 osobe, a vreme pripreme je otprilike 12 minuta. Super brzo i lako ga je napraviti.

Sastojci za meksički guacamole    

• 6 srednjih avokada     
• 2 mala paradajza     
• 1 srednji crveni luk     
• 1 limun     
• 1 kašika korijandera, iseckanog    
• 1 serrano biber (ako vam se sviđa ljut hranaa)     
• So po ukusu i želji

Priprema     

• Ogulite luk i isecite na male kockice. Isto uradite i sa paradajzom.     
• Izrežite avokado na pola do semena i okrenite svaki deo. Kašikom uklonite sav sadržaj ovog voća i stavite ga u posudu.     
• Zatim viljuškom počnite da se drobite dok ne dobijete manje ili više nepravilnu pastu.     
• Iscedite limun direktno na smešu i ponovo je drobite.     
• Dodajte kašiku seckanog korijandera.     
• Dodajte paradajz, seckani luk i prstohvat soli.     
• Seckanu papriku naseckajte vrlo fino. Ovaj korak je opcionalan, mada originalni recept guacamole sadrži ovaj sastojak.     
• Na kraju, dodate je u smešu i sve dobro promešate. Gotovo!

Ovaj ukusni guacamole sos možete konzumirati sa nekoliko nachosa, tacosa, burritosa, tekuenosa ili sirom, zapravo sa svime što želite.

Ako vam je ostalo još malo vremena, u nastavku objašnjavamo šta možete učiniti da guacamole ne potamni i da traje nekoliko dana. Šta uraditi da sačuvate guacamole? Ključ za održavanje zelene boje ovog ukusnog meksičkog sosa je izbegavanje kontakta sa vazduhom što je više moguće. Objašnjavamo tri načina da se to učini tako da guacamole može trajati od 3 do 4 dana u frižideru:  

• Umak stavite u malu posudu i zapecite sa pavlakom ili majonezom, a zatim prekrijte plastičnom folijom za hranu. Onog dana kada ga pojedete, pomešajte sastojke.     

• Da se guacamole zadrži jestivim nekoliko dana, možete dodati malo tople vode, a zatim poklopiti posudu. Čuvati u frižideru. Kada želite konzumirati sos, uklonite vodu.     

• Guacamole stavite u hermetičku posudu i prekrijte plastičnom folijom za hranu. Proverite da li je sve dobro zalepljeno da spreči ulazak vazduha. Ako želite, možete staviti gumenu traku oko posude da drži plastiku.

By: TV Exposed