Pene sa graškom i pasuljem

Ovo kremasto jelo od testenine savršeno je za ponedeljak bez mesa. Dodajte grašak i pasulj da vam pomognu na putu do pregurate dan.

Sastojci

• 350g pena od integralne pšenice
• 1 kašika ekstra devičanskog ulja repice ili maslinovog ulja
• 2 mlada luka, sitno iseckana
• 200g mascarpone sir sa smanjenom masnoćom
• 4 kašike limunovog soka
• 400g smrznutog graška, odmrznutog
• 400g smrznutog bebi pasulja,odmrznuto
• 1 mali svežanj bosiljka grubo iseckanog, nekoliko listova rezervisanih za ukras
• so i sveže mleveni crni biber

Način pripreme

Kuvati pene u velikoj šerpi sa ključalom vodom 10-12 minuta, ili dok ne postane al dente.

Za to vreme zagrejte ulje u velikom tiganju na srednje laganoj vatri, dodajte mladi luk i pržite 1-2 minuta ili dok ne omekša.

Umešajte mascarpone, limunov sok, grašak, boraniju i bosiljak. Začinite solju i sveže mlevenim crnim biberom i mešajte 1-2 minuta ili dok ne proključa.

Ocedite pene, rezervišući malo vode za kuvanje. Umešajte testeninu u grašak i pasulj. Ako je potrebno, dodajte malo vode za kuvanje testenine da opustite smešu. Ukrasite bosiljkom i poslužite.

By: TV Exposed