Leblebije sa harisom i jogurtom

Leblebije su site, jednostavne za kuvanje i jeftine, što ih čini savršenim izborom za vaš budžet.

Sastojci

• 2 kašike maslinovog ulja
• ½ crveni luk, tanko isečen
• 1 tikvica, prepolovljena po dužini i rezana
• 400g leblebija, oceđeno i isprano
• 2 kašike paste harissa /HARISSA je začinska mešavina na bazi čili papričica i prilično je pikantna/
• 8-10 paradajza čeri, prepolovljen
• ½ limun, samo sok
• 6 kašika običnog jogurta
• sitno iseckan peršun ili korijander
• sol i sveže mleveni crni biber

Način pripreme

Zagrejte ulje na tiganju i nežno pržite luk i tikvicu 4-5 minuta uz redovno mešanje dok ne omekša i postane smeđe.

Dodajte leblebije, harisu i paradajz i kuvajte 3-4 minuta uz povremeno mešanje dok paradajz ne omekša, ali još uvek drži oblik.

Dodajte kapljicu vode ako smeša počne da se lepi. Dodajte sok od limuna i začinite solju i biberom.

Kašikom dodajte jogurt na dva tanjira ili plitke posude, prelijte toplim leblebijama i pospite začinskim biljem. Poslužite odmah.

By: TV Exposed