Evo kako napraviti najbolje mafine sa borovnicama

Mafini sa svežim borovnicama su uvek odličan izbor. Ovaj put donosimo vam recept za najukusnije mafine sa borovnicama.

Priprema nije komplikovana, a u mafinima će uživati svi članovi vaše porodice.

Količina: 12 mafina

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme pečenja: 30 minuta

Ukupno vreme: 45 minuta

Sastojci:

• 2 šolje brašna, razmućeno u mernu šolju
• 2 kašike praška za pecivo
• 3/4 kašike soli
• 1/2 šolje nesoljenog putera
• 1 šolja granuliranog šećera
• 2 velika jaja
• 2 kafene kašike ekstrakta vanilije
• 1/4 kašike ekstrakta badema
• 1/2 šolje mleka
• 4 šolje svežih borovnica
• 2 kašike turbinado šećera (takođe se naziva i sirovi šećer ili demerara šećer)
• sprej za kuvanje
• 12 papirnih obloga za muffine

Kako pripremiti:

• Zagrejte rernu na visoku temperaturu. Pripremite tepsiju i 12 papirnih obloga za mafine. Tepsiju i obloge poprskajte nelepljivim sprejom za kuvanje. U srednjoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i so. U posudi sa električnim mikserom mešajte puter i granulirani šećer oko 2 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje, strugajući po donjoj strani posude i dobro ih izmešajte nakon svakog dodavanja. Dodajte i izmešajte ekstrakt vanilije i ekstrakt badema.
• Postepeno dodajte smešu od brašna, naizmenično sa mlekom, koristeći mikser na maloj brzini da se sjedini. Testo će biti jako gusto.
• Dodajte borovnice u testo i lagano preklopite dok se ravnomerno ne rasporede. Ispecite testo u pripremljenoj kašici za mafine (ovde dobro deluje sladoledna lopatica sa žičanom strugalicom). Rasporedite šećer ravnomerno po mafinima.
• Pecite oko 30 minuta, dok ne poprime blago zlatnu boju. Pustite da se mafini ohlade oko 10 minuta. Stavite nož oko ivice svakog kolača da ga oslobodite od tepsije (borovnice mogu da se zalepe), a zatim mafine prebacite u stalak da se potpuno ohlade.
• Uputstva za upotrebu u zamrzivaču:
• Mafini se mogu zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj kesi i tako držati do 3 meseca. Kada želite da ih odmrznite, ostavite ih 3 do 4 sata na radnoj površini pre posluživanja. Da biste ih ponovo zagrejali, omotajte pojedinačne muffine u aluminijsku foliju i stavite ih u prethodno zagrejanu pećnicu dok se ne zagreju.

By: TV Exposed