Pileća salata

Ova pileća salata ima sjajan ukus, a salatu odlikuje nizak nivo ugljenih hidrata.

Recept je nastao u jugoističnoj Aziji. Za pripremu je potrebno 15 minuta, koliko i za kuvanje. Za pola sata je sve gotovo, a u porciji će moći da uživaju četiri odrasle osobe.

Sastojci:

• 1/4 šolje nekuvanog pirinča jasmina (ili bezglutenskog / slatkog pirinča)    
• 2 kašike biljnog ulja     
• 3 šalotke (tanko naseckane; podeljene)
• 1/4 kilograma mlevene piletine ( samleti za najbolju teksturu).     
• 1/2 kašike šećera     
• 2 kašike ribljeg sosa     
• 2 limete, sok     
• 1-2 tajlandske ptičje čilije (tanko isečene)     
• 3 kore (tanko isečene).     
• 1/4 šolje korijandra (grubo seckanog)     
• 1/2 šolje sveže mente (grubo seckane)     
• so (neobavezno)     
• puter
• salata (oprana i temeljno osušena; može se poslužiti i sa lepljivim pirinčem).

Kako pripremiti:

• U suvom voku ili tavi na laganoj vatri pržite zrna riže, neprestano mešajući dok ne postanu zlatna i mirisna - oko 10 minuta.    
• Zagrijte svoj vok na jakoj vatri i dodajte 2 kašike ulja. Na ulju pržite pola šalotke dok ne postanu hrskave. Uklonite šalotku iz voka, pri tom ocedite ulje.     
• Vratite svoj vok na jaku vatru do pušenja. Dodajte mlevenu piletinu. Mešajte i pržite dok piletina ne porumeni i postane hrskava, pa dodajte šećer, riblji sos i sok od limete.     
• Pržite još minut, pa dodajte prženo brašno od riže, čili, ostatak sirove šalotke, i mente. Pržite još minut, a zatim probajte začin, dodavajte soli ili više čilija, šećera, ribljeg sosa i / ili soka od limete po vašem ukusu.     
• Poslužite u šoljama.

By: TV Exposed