Kuvana jaja sa hrskavom svinjetinom

Lep prizor za oko - raskošna tekstura kuvanih jaja i hrskavih komadića mlevenog mesa. Takođe možete zameniti mlevenu svinjetinu piletinom ili govedinom.

Za pripremu je potrebno desetak minuta a za pečenje oko dvadeset. Za pola sata do veoma ukusnog jela, ne zvuči loše zar ne? Obrok je dovoljan za četiri odrasle osobe.

Za meso i marinadu:     

• Svinjetina (može zameniti mlevenom piletinom ili govedinom)     
• 1 1/2 kašike vina Shaokinga     
• 1 1/2 kašike soja sosa     
• 1/2 kašike tamnog sojinog sosa     
• 1 kašika vode     
• 1 kašika đumbira (mlevenog)     
• 1/4 kašike šećera     
• 1/2 kašike kukuruznog skroba

Za mešavinu jaja:     

• 3 jajeta     
• voda (ista zapremina kao jaja)     
• biljna ili pileća supa 
• soli po ukusu    
• 1 kašika sezamovog ulja

Da biste skuvali mleveno meso:     

• 1 kašika biljnog ulja     
• 1 luk (sitno seckani)

Kako napraviti:

Marinirajte mleveno meso:     

• Kombinujte mleveno meso sa svim sastojcima marinade.
• Mešajte dok meso ne upije svu tečnost.
• Marinirajte 15-20 minuta dok pripremate smešu od jaja.

Napravite smešu od jaja:     

• Da biste napravili mešavinu jaja, ubacite 3 jajeta u mernu šolju i zabeležite zapreminu.
• U veću posudu sipajte jaja, dodajte so i lupajte najmanje 1 minut.  
• Izmerite istu količinu vode i dodajte je u posudu. Učinite isto sa supom.
• Sve zajedno umutite zajedno sa 1 kašičicom sezamovog ulja i proverite da li je sve dobro spojeno.

Obarite jaja:     

• Stavite plitku posudu otpornu na toplotu na jaku vatru. Budite sigurni da bilo koja voda iz vašeg pare neće moći da bubri i dodiruje posudu tokom procesa barenja.     
• Jednom kada prokuva, smanjite toplotu na laganoj vatri. Zatim procedite smesu od jaja u zagrejanu posudu kroz finu mrežicu.     
• Na visokoj temperaturi barite jaja tri minuta. Nakon isteka 3 minuta isključite toplotu, ali ostavite poklopac. Ostavite da stoji 14 minuta čvrsto pokriveno sa poklopcem. Za to vreme skuvajte meso.

Skuvajte meso:     

• Zagrejte vok na jakoj vatri dok ne počne pušiti.
• Dodajte 1 kašiku ulja.
• Marinirano meso kuvajte na jakoj vatri dok tečnost ne prokuva, a komadići mlevenog mesa ne budu hrskavi.
• Izbegavajte previše mešanje da biste mesu pružili priliku da sse skuva i postane hrskavo.     
• Dodajte isečeni luk, dobro izmešajte i isključite toplotu. Nakon što se jaja obare, premažite kuvanim mesom i poslužite!

Uživajte!

By: TV Exposed