Piletina i brokoli sa braon sosom

Još jedan sjajan recept za piletinu i brokoli sa braon sosom. Ovaj sos je zdrav, nudi proteine i odličan ukus, tako da ne čudi da je u top 5 na rang listi.

Za pripremu i kuvanje je potrebno po 15 minuta, tako da za pola sata imate veoma ukusan obrok na svom stolu. Porcija je dovoljna za četiri odrasle osobe.

Sastojci:

Za piletinu:     

• Pileća prsa bez kostiju 12 unci (ili bedra, 340 g)     
• 3 kašike vode (45 ml)     
• 1 kašika sosa od ostriga     
• 1 kašika kukuruznog skroba     
• 1/2 kašike biljnog ulja

Za ostatak jela:    

• 2/3 šolje pilećeg zaliha sa malo natrijuma (160 ml, zagrejano)    
• 1/2 kašike šećera  
• 1/2 kašike sojinog sosa     
• 2 kašike tamnog sojinog sosa     
• 1 kašika sosa od ostriga     
• 1 kašika sezamovog ulja     
• 1/8 kašike belog bibera     
• 4 šolje cvetajuće brokolije (300g)     
• 3 kašike biljnog ulja    
• 2 režnja belog luka (mlevena)     
• 1/4 kašike svežeg đumbira (naribani, fakultativno)    
•  1 kašika vina Shaokinga     
• 2 kašike kukuruznog skroba (pomešano sa 2 kašike vode)

Kako napraviti:

• Započnite mariniranjem vaše piletine. U posudu dodajte narezanu piletinu, 3 kašike vode, 1 kašiku sosa, 1 kašiku kukuruznog skroba i 1 ½ kašike biljnog ulja. Utrljajte sastojke marinade u piletinu rukama dok piletina ne upije svu tečnost. Odvojite 10 minuta.     
• Zatim pripremite smesu za sos. U malu posudu ili mernu šolju dodajte topli pileće zalihe, šećer, soja sos, tamni soja sos, sos od ostriga, sezamovo ulje i beli biber. Sve zajedno promiješajte dok se dobro ne sjedine i ostavite po strani.     
• Prokuvajte vodu u voku i brokoli blanširajte 1 minut (ili 2 minuta ako vam je brokoli mekši). Ocedite i odložite.     
• Očistite i osušite vok. Stavite ga na jaku toplotu do pušenja. Dodajte 2 kašike biljnog ulja i piletinu pecite dok ne omekša sa svih strana (ovo treba samo oko 3 minuta). Isključite toplotu, izvadite piletinu i ostavite je. Piletina će biti gotova oko 90%, ali na kraju će se ponovo kuvati.     
• Bez pranja voka, podesite štoret na srednju toplotu. Dodajte još jednu kašiku ulja, zajedno sa belim lukom i đumbirom (ako ih koristite). Mešajte beli luk i đumbir 5 sekundi i dodajte vino Shaoking oko oboda voka. Zatim sipajte smesu za sos. Upotrebite svoju vok lopaticu za mešanje sosa oko boka voka i ostavite da proključa.     
• Umešajte kašiku kukuruznog skroba i vode, a mešavinu ulijte u sos, uz stalno mešanje. Ostavite da se sos pirja 10 do 15 sekundi dok ne bude gust.     
• Mešajte i pržite dok piletina i brokoli ne budu obloženi sosom.     
• U ovom trenutku možete izvršiti usklađivanja. Dodajte još kaše od kukuruznog skroba ako vam je sos suviše redak, ili više pilećih zaliha ili vode ako je sos previše gust. Poslužite s pirinčom.

By: TV Exposed