Čimičuri sos

Specijalitet Argentine i Urugvaja, gde se sos čimičuri služi preko mesa sa roštilja. Takođe je odličan sa živinom ili ribom, ili se koristi kao marinada.

Sastojci

• 20g peršuna, uklonjene žilave stabljike i sitno iseckano lišće
• 1 kašika svežeg lišća origana, sitno iseckanog ili 1 kašičica sušenog origana
• 2 čena belog luka, zgnječeni
• 1 duga crvena čili, uklonjeno seme i sitno iseckano, ili ½ kašičice sušenog čilija, po ukusu
• 2 kašike sirćeta od crvenog vina
• ½ kašike morske soli u pahuljicama ili ¼ kašičica fine morske soli
• 125 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja ili blagog maslinovog ulja
• mleveni crni biber

Način pripreme

Stavite bilje u posudu i dodajte beli luk, čili, 1 kašiku sirćeta i so. Umutite ulje malo po malo dok se sve ne uklopi. Začinite sa puno mlevenog crnog bibera.

Okusite i dodajte malo sirćeta ili sušenog čilija ako je potrebno. Pokrijte i ostavite sa strane najmanje 30 minuta da se ukusi izmešaju.

Idealno jesti dan kada je napravljen. Ostatke sosa čuvajte u frižideru do 2 dana.

By: TV Exposed