Sirove ćufte - Turska kuhinja

Sirove ćufte bez mesa jedno su od jela koje je izrazito popularno u Turskoj, ali se na Balkanu ne prave. Riječ je o jelu koje se ne može naći kod nas, a u Turskoj se jede jako često. Za pripremu tridesetak komadića, potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 šalica tamnog bulgura (fini tj. mljeveni) 1 ...

Sirove ćufte - Turska kuhinja

Sirove ćufte bez mesa jedno su od jela koje je izrazito popularno u Turskoj, ali se na Balkanu ne prave. Riječ je o jelu koje se ne može naći kod nas, a u Turskoj se jede jako često.

Za pripremu tridesetak komadića, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1 šalica tamnog bulgura (fini tj. mljeveni)
  • 1 manji naribani paradajz
  • 1 manji naribani luk
  • 2 režnja česnjaka
  • 3 žlice ulja
  • 1 žličica: sumak (raj), sol, biber, origano, menta, kimel i ljuta tucana paprika
  • 2 tamne tucane paprike (tamna i ljuta paprika, npr. meksčika)
  • 1 žlica ljute paste od paprike
  • 1 žlica paste od paradajza
  • 1 žlica sirupa od nara
  • prokuhala voda

Dobro promijesati sve sastojke osim vode.

Zaliti šalicom vrele vode te promiješati, pokriti i ostaviti dvadesetak minuta te potom miješajući dodajući još malo vode te ostaviti.

Miješenje i dodavanje vode i mirovanje ponavljate dok ne primijetite da bulgur više ne upija vodu, kako smjesa ne bi bila previše mokra.

Formirati u male knedlice na način da ostanu tragovi prstiju.

By: TV Exposed