Piletina sa snežnim graškom

Jestive mahune graška su ukusno hrskavo povrće odlično za prilog ili čak glavno jelo, pa ni piletina sa snežnim graškom nije izuzetak.

Snežni grašak se češće povezuje sa kineskom kuhinjom i malo je mekši šećernog graška. Obe ove vrste jestivih grašaka mogu se koristiti i u drugim jelima.

Evo šta će vam trebati za piletinu sa snežnim graškom:

Za meso:     

• 1 kašika kukuruznog skroba     
• 1 kašika soja sosa     
• 1 kašika ulja

Za ostatak jela:     

• 2 pileća prsa, iseckana na trakice     
• 1/3 šolje pilećeg vode     
• 1/2 kašike kukuruznog skroba     
• 1 kilogram snežnog graška, podrezanog i opranog    
• 1 kašika ulja     
• 1 češnja češnjaka, mlevena     
• 1 kašika vina za kuvanje  
• 1 kašika sojinog sosa    
• 1 kašika sosa od ostrige    
• 1/2 kašike sezamovog ulja     
• ½ kašičice soli    
• Sveža mlevena bela paprika     
• Šećer

Kako pripremiti:

U posudi za pripremu mesa pomešajte kukuruzni skrob, sojin sos i ulje. Zatim stavite piletinu. Pomešajte 1/3 šolje vruće vode sa kukuruznim skrobom u kašu i ostavite po strani. Ako više volite sos za pirinač, povećajte količinu vode i dodajte više soli ili sojinog sosa po ukusu. Zagrijte vok (kineska posuda za pečenje- slično tiganju) na jakoj vatri do pušenja, dodajte kašiku ulja da premažete vok i ravnomerno rasporedite piletinu. Ostavite piletinu oko 60 sekundi dok ne porumeni.

Zatim piletinu brzo promešajte i dodajte mleveni beli luk i snežni grašak.

Dodajte vino oko oboda voka i sve zajedno promešajte koristeći pokret od savijanja odozdo na vrh oko 30 sekundi. Kretanje je važno da se snežni grašak ravnomerno kuva. Radite brzo, dodajte sojin sos, sezamovo ulje, so, biber i šećer.

Mešajte oko 15 sekundi. Izmešajte smešu od kaše (voda i skrob su se verovatno razdvojili) i dodajte u vok. Pržite još 30 sekundi ili dok se sos ne zgusne. Sve mahune graška bi do sad trebale biti jarko zelene boje.

Nemojte da prekuvavate ili će dragocene mahune graška da požute! Piletinu sa graškom po želi možete poslužiti sa pirinčem.

By: TV Exposed