Piletina sa sosom od đumbira

Ova lagana piletina sa sosom od đumbira zahteva samo 7 sastojaka i minimalno vremena na šporetu.

Za pripremu je potrebno 20 minuta, a za kuvanje još 15. Porcija je dovoljna za četiri odrasle osobe.

Sastojci:

Za piletinu:     

• 5 pilećih bataka  
• 3 kriške đumbira   
• 1 skaliona

Za sos:     

• 3 kašike biljnog ulja     
• 3 skaliona (odvojeni beli i zeleni deo, sa zelenim delovima naseckanim)     
• 2 kašike laganog sojinog sosa     
• 1/2 kašike šećera     
• 1/2 šolje vode (voda u kojoj ste skuvali piletinu)     
• 15 grama đumbira (oko 1 1/2 kašike, mlevenog)

Kako pripremiti:

• U srednjem loncu sipajte oko 4 šolje vode zajedno sa 3 kriške đumbira i 1 skalionom. Spustite piletinu u lonac i ponovo je prokuvajte. Smanjite toplotu na nisku, poklopite i krčkajte 10 minuta. Nivo toplote treba biti dovoljno visok da se voda kreće, bez većih mehurića ili vode.     
• Nakon 10 minuta, isključite toplotu, ostavite poklopac i pustite da se piletina nastavi kuvati u toplom loncu još 15 minuta.     
• Ako koristite pileća prsa bez kostiju, bez kože, možete da smanjite vreme kuvanja na 5 minuta, ali i dalje držite piletinu u loncu 15 minuta nakon isključivanja toplote. Da biste proverili da li je piletina kuvana, probušite najdeblji dio piletine kako biste osigurali da sokovi budu bistri.     
• Izvadite piletinu iz lonca i stavite u ledenu vodu na 5 minuta da se zaustavi proces kuvanja i učvrsti meso. Naseckajte meso na tanjir za serviranje.     
• Da biste napravili sos, zagrejte 3 kašike ulja u loncu na srednjoj / maloj vatri i kuvajte belanca sve dok ne postanu hrskava i blago braon boje. Izvadite i stavite beli luk na vrh piletine. Dodajte 2 kašike laganog sojinog sosa, ½ kašike šećera i ½ šolje vode koje ste koristili za kuvanje piletine na preostalo ulje u tavi. Promešajte i stavite da prokuva. Dodajte đumbir i seckani zeleni luk. Ukus začinite i po želji dodajte soj sos ili so. Ponovo dođite do ključanja i prelijte ga piletinom.

By: TV Exposed