Vegetarijanska supa sa Orzo testeninama – Turski Specijaliteti

Supa ima posebno mesto u turskoj kuhinji; tradicionalno jelo uvek započinje supom. Kod ljudi koji žive u Turskoj, supa može biti i glavno jelo uz lep hrskavi hleb pored nje. Danas vam donosimo recept ove turske povrćne supe sa orzo testeninom. Supa napravljena po ovom receptu dovoljna je za četvoro ljudi. Sastojci 1 luk, ...

Recepti Mar 24, 2020 0 Add to Reading List

Vegetarijanska supa sa Orzo testeninama – Turski Specijaliteti

Supa ima posebno mesto u turskoj kuhinji; tradicionalno jelo uvek započinje supom.

Kod ljudi koji žive u Turskoj, supa može biti i glavno jelo uz lep hrskavi hleb pored nje. Danas vam donosimo recept ove turske povrćne supe sa orzo testeninom. Supa napravljena po ovom receptu dovoljna je za četvoro ljudi.

Sastojci

1 luk, sitno seckani
2 paprike (crvene, žute ili zelene), usitnjene i grubo seckane
2 srednje šargarepe, iseckane na manje komade
Šaka peršuna ravnog lista, sitno seckanog
Sok od 1 limuna
180 gr / 1 puna šolja orzo testenine
30 ml / 2 kašike. maslinovog ulja
400 gr / 1 konzerva seckanog paradajza
½ kašike. dvostruko koncentrovanog paradajz pirea
1,10 litara / 2 pinta tople vode ili povrća
So i mleveni crni biber po ukusu
10 ml / 2 kašike kašike turske crvene paprike ili pahuljice čilija
Dodatne kriške limuna za posluživanje
Hrskavi hleb ili hleb po izboru za posluživanje

Uputstva

1. U širokom loncu zagrejte maslinovo ulje i dodajte luk, papriku i šargarepu. Promešajte i kuvajte 2-3 minute, kada sastojci počnu da omekšavaju.

2. Sipajte zalihu tople vode i povrća. Takođe sipajte seckani konzervirani paradajz i paradajz pire, dobro izmešajte. Pokrijte i dovedite do vrenja.

3. Promešajte sastojke u loncu i ponovno poklopite, kuvajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.

4. Zatim dodajte orzo testeninu, začinite solju i mlevenim crnim biberom i dobro promešajte. Poklopite i kuvajte još 10 minuta na srednjoj do maloj vatri, povremeno mešajući.

5. Kada se orzo testenina skuva, promešajte je i dodajte peršun, sipajte limunov sok i dobro sve izmešajte. Proverite začinjenost i dodajte više soli i mlevenog crnog bibera, ako je potrebno. Isključite šporet.

6. Preko supe servirajte vruće pahuljice turske crvene paprike ili papričice od čilija, sa dodatnim kockicama limuna i hrskavim hlebom sa strane