Povoljni špageti karbonara

Špageti karbonara su prosto dizajnirane da budu jeftin recept. Brz i jednostavan: jaja, sir, slanina i testenina.

Sastojci

• 400g špageti
• 1 kašika maslinovog ulja
• 200g slanine isečene na tanke trake
• 1 čeno belog luka, oljušten i sitno iseckan
• 4 žumanca
• 50g rezanog parmezana ili pekorina
• 50ml punomasnog mleka
• so, biber

Način pripreme

U velikoj šerpi sa slanom kipućom vodom skuvajte špagete prema uputstvima u paketu. U međuvremenu zagrejte veliki tiganj na umerenoj vatri. Dodajte ulje i, kad je vruće, dodajte slaninu i pržite 2-3 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte još minut, a zatim sklonite tiganj sa vatre.

U činiji pomešajte žumanca, tri četvrtine parmezana (ili pekorina) i mleko. Začinite sa prstohvatom soli i pristojnom količinom bibera. Dobro promešati. Jednom kad se špageti skuvaju, iscedite ih, rezervišući šoljicu vode za kuvanje. Ocedjene špagete sipajte u tiganj (još uvek van vatre) sa slaninom i belim lukom. Odmah prelijte smešu jaja i zaista dobro izmešajte, bacajući testeninu tako da se sva obloži jajetom.

Ako izgleda da postaje pregusto ili lepljivo, razredite ga sa malo vode od kuvene testenine. Poslužite odmah, posuto preostalim sirom.

By: TV Exposed