Čorba merdžimek - Turska kuhinja

Bilo je riječi o sličnostima i razlikama između turske i balkanske kuhinje. Danas donosimo još jedan zanimljiv recept, tursku juhu koja se jede gotovo svakodnevno, ali je unatoč tome rado viđena.

Riječ je o čorbi merdžimek (tur. mercimek - leća), a pravi se od crvene leće.

• masilnovo ulje
• brašno
• manji luk
• 2 češnjaka
• 1 mrkva
• salča
• 2 dcl isprane crvene leće
• 1 l vode
• 1 l jušnog temeljca
• suha menta
• limun

Priprema ove čorbe uopće nije teška, važno je da se jede (ili, kako Turci kažu za sva kašasta jela, pije) jako vruća.

Žlicu brašna zapržiti na žalici maslinova ulja, a potom dodati sitno nasjeckan manji luk te dva sitno narezana češnjaka. Na sitno izrežite i mrkvu te sve zajedno zapržite.

Potom dodajte žlicu salče (umjesto koje možete koristiti pastu od paradajzai paprike) te na kraju 2 dcl isprane crvene leće.

U sve to dolijte 1 litru temeljca i pustite da se kuha. Nakon toga obavezno polosite, i kuhajte na način da poklopac ostavite otkriven napola te kuhajte približno 40 minuta na slaboj vatri. Sve sastojke kasnije samljevite pomoću štapnoga miksera.

Na kraju poslužiti s polovicom limuna.

By: TV Exposed