Cupcakes od jagoda

Cupcakes odnosno mafini od jagode imaju dvostruko iznenađenje. Presecite ih tako da otkriju celu jagodu i hrskavu podlogu keksa. Savršeni su za piknike

Sastojci:

Za sladoled od jagoda

• 175g blago posoljenog putera - omekšan
• 350g šećera u prahu
• 100g sladoleda od jagoda - rastopljeni

Za tortu

• 12 okruglih sendvič keksa sa vanilom
• 12 malih srednje jagoda - odsečeni vrhovi
• 110g zgrušane kreme od putera
• 110g šećera
• 2 jaja
• 1 kašičica paste od zrna vanile
• 110g brašna - prosejano
• 10g smrznutih jagode za ukrašavanje

Način pripreme

Da biste napravili slag, umutite puter mikserom dok ne postane bled i kremast. Dodati šećer u prahu. Mešati kašikom da se grubo sjedini, a zatim mutiti mikserom dok ne postane svetlo i pahuljasto. Dodati sladoled i mutiti dok se jednostavno ne sjedini.

Staviti u frižider na najmanje 1 sat. Umutiti ohlađenu glazuru dok ne postane pahuljasta, a zatim je ubaciti u vrećicu za filovanje sa zvezdicom od 1 cm i staviti je u frižider dok nastavljate sa pečenjem.

Zagrejati rernu na ventilator na 180C / 160C i obložitti veliku tepsiju za muffine sa 12 rupa nekim kalupima za kolače po vašem izboru. U svaki kalup dodati biskvit, a zatim ga prekriti celom jagodom, okrenutom nagore.

Da bi se napravila smesa za kolače, dodati zgrušanu kremu i šećer u posudu za mešanje i mešati dok ne postane svetlo i pahuljasto. Dodati jaja jedno po jedno, dobro mešati posle svakog. Dodajte pastu od zrna vanile i brašno i mešati dok se ne dobije glatka smesa.

Podeliti smesu između 12 kalupa, vodeći računa da je svaka jagoda potpuno pokrivena. Kucnite tacnom po radnoj površini da izravnate testo i pecite 15 minuta, dok ne postanu paperjasti i zlatni.

Izvadite iz rerne i ostavite u tepsiji 10 minuta pre nego što ih prebacite u rešetku za hlađenje.

Stavite glazuru na vrhove kolača, a zatim ukrasite smrznutim izdrobljenim jagodama.

By: TV Exposed