Kineski pasulj sa svinjetinom

Ovo kinesko jelo može izgledati jednostavno na prvi pogled, ali zaista je ukusno! Pasulj pomešan sa hrskavom mlevenom svinjetinom - ocena 10.

Za pripremu je potrebno 30 minuta, a za samo kuvanje 15. U ovoj porciji mogu uživati četiri odrasle osobe.

Sastojci:

Za svinjetinu i marinadu:     

• Svinjsko meso (225 g, može se zameniti mlevenom piletinom ili govedinom)     
• 1 kašika vina Shaokinga     
• 1 kašika laganog sojinog sosa     
• 1 kašika tamnog sojinog sosa     
• 2 kašike vode     
• 2 kašike đumbira (mlevenog)     
• 1/2 kašike šećera     
• 1 kašika kukuruznog skroba

Za ostatak jela:  

• 3 kašike ulja (podeljeno)     
• 1 kilogram pasulja (450g, seckanog na komade)     
• 2 kašike belog luka (mlevenog)     
• 1/2 crvene paprike (sitno na kockice)    
•  4 crvena čilija (seckana, opciono)     
• 1/4 kašike šećera     
• 1 kašika sezamovog ulja     
• 1 kašika laganog sojinog sosa     
• 1/4 kašike mlevene bele paprike     
• 1/8 kašike soli (prstohvat, ili po ukusu)     
• 2 kašike vode

Kako pripremiti:

• Kombinujte mleveno meso sa svim sastojcima marinade. Mešajte dok meso ne apsorbuje svu tečnost. Marinirajte 15-20 minuta.     
• Na srednjoj toploti zagrejati 2 kašike ulja u voku. Dodajte seckani pasulj. Raširite pasulj u jednom sloju. Kuvajte 30 sekundi. Zatim promešajte i ponovite korak širenja nekoliko puta dok zeleni pasulj ne postane prokuvan. Uključite nižu toplotu ako je potrebno da pasulj ne izgori. Potrebno je oko 5-8 minuta da kuvate zeleni pasulj na ovaj način. (Da biste ubrzali kuvanje, dodajte nekoliko kapi vode svaki kada promešate, da biste stvorili malo pare.) Kuvani pasulj dodajte u sudove i ostavite po strani.     
• Sada dodajte 1 kašiku ulja u vok, a toplota i pojačajte toplotu. Dodajte mleveno meso. Ne mešajte previše; sačekajte da meso postane smeđe i hrskavo. Jednom kada meso porumeni, smanjite toplotu na srednju.     
• Zatim dodajte beli luk, papriku i čili. Pržite 1 minut. Dodajte kuvani pasulj, ¼ kašiku šećera, 1 kašiku sezamovog ulja, 1 kašiku laganog sojinog sosa, ¼ kašiku mlevene bele paprike, prstohvat soli (po ukusu) i 2 kašike vode.
• Pojačajte toplotu, promešajte poslednjih 10-15 sekundi i poslužite.

By: TV Exposed