Slanina i kelj pasta - recept
Kombinacija ova dva ukusa učiniće obrok veoma atraktivnim. Za pripremu je potrebno manje od pola sata, a za kuvanje između 10 i 30 minuta. Obrok napravljen po ovom receptu dovoljan je da zadovolji apetite četiri odrasle osobe. Za one koji vole detalje obrok ima 532 kcal, 27 g proteina, 49 g ugljenih hidrata (od čega ...
Kombinacija ova dva ukusa učiniće obrok veoma atraktivnim.
Za pripremu je potrebno manje od pola sata, a za kuvanje između 10 i 30 minuta. Obrok napravljen po ovom receptu dovoljan je da zadovolji apetite četiri odrasle osobe. Za one koji vole detalje obrok ima 532 kcal, 27 g proteina, 49 g ugljenih hidrata (od čega 4 g šećera), 23 g masti (od kojih 9 g zasićenih), 10 g vlakana i 1.9 g soli.Sastojci:
- 300g testenine
- 1 kašika maslinovog ulja
- 10 komada slanine, tanko rezano
- 1 češnja češnjaka, zdrobljena
- prstohvat osušenih čili pahuljica
- 150g kelja, listovi iseckani
- 1 žumance bez jaja
- 100g parmezana, fino naribani
- so i sveže mleveni biber
Kako pripremiti:
- Kuvajte testeninu u posudi sa ključalom slanom vodom prema uputstvima za pakovanje. U međuvremenu, zagrejte ulje u tavi, dodajte slaninu i kuvajte na srednjoj vatri, često mešajući, dok ne postane hrskava.
- Dodajte beli luk i čili i kuvajte 1 minut. Dodajte kelj i kuvajte 1-2 minuta, ili dok ne provri i omekša.
- Ocedite testeninu, zadržavajući 200ml vode za kuvanje testenine. U slaninu i kelj dodajte 150ml.
- Žumanca pomešajte sa 3 kašike parmezana, dodajte slanini i dobro promešajte dok se sos ne zgusne. Ubacite testeninu u sos.
- Začinite solju i biberom, a na kraju servirajte sa preostalim parmezanom.
