Ma Lai Go kineski kolač na pari

Ma Lai Go je slatkasta, smeđa, sunđerasta torta koja se obično pravi u Južnoj Kini i Hong Kongu.

Za pripremu je potrebno sat vremena, nakon toga još 30 do 35 minuta da se kolač ispeče. Porcija napravljena po ovom receptu je dovoljna za čak osam odraslih osoba.

Sastojci:

• 3 velika jajeta na sobnoj temperaturi     
• ¼ šolje biljnog ulja (60 ml)     
• ¾ šolje lagano pakovanog tamno smeđeg šećera (120 g)    
•  1½ kašike ekstrakta vanilije (8 ml)     
• ⅓ šoljice mleka (80 ml, na sobnoj temperaturi)   
•   1½ kašike pudinga od vanilije  
• 1 šolja brašna za tortu (120 g)     
• ⅛ kašičica soli (1 g)     
• 3½ kašike praška za pecivo (14 g)     
• 1 kašika omekšanog maslaca ili povrća za skidanje masnog premaza (ako se koristi) (5 g)

Kako pripremiti:

• U posudu za mešanje dodajte 3 velika jajeta, ¼ šolje biljnog ulja i ¾ šolje tamno smeđeg šećera. Upotrebite električni mikser 5 minuta, sve dok se dobro ne sjedini.     
• Ožiljkajte dno posude i dodajte joj 1/2 žličice ekstrakta vanilije, ⅓ šolje mleka i 1½ kašike praška od kvasc.     
• Spojite 1 šolju brašna za tortu, ⅛ kašičicu soli i 3½ kašike praška za pecivo. Lagano ih razvaljajte u testo dok se ne sjedini. Pokušajte da rastavite bilo koje velike kvržice, ali nemojte se preterano opterećivati - neke manje grudice su u redu!     
• Ostavite da testo odstoji 30 minuta.
• Ponovo lagano izmešajte testo - tek toliko da se obezbedi da se testo ravnomerno izmeša, ali ne previše jer su se u telu već formirali vazdušni džepovi. Videćete i da se testo zadebljalo, a većina kvrga je nestala.     
• Sipajte testo u koru za pare od bambusa obloženu pergamentnim papirom ili pripremljenu posudu za torte. Ostavite testo da odstoji još 10 minuta dok zagrejate pare.     
• Postavite Ma Lai Idite u svoju postavku pare i izaberite paru na srednje jakoj vatri - tokom 30 minuta ako koristite aparat za bambus i 35 minuta ako koristite metalnu posudu za tortu. Da biste saznali da li je torta gotova,umočite čačkalicu na sredinu torte. Ako izađe čista, onda je kolač gotov. Prebacite u stalak za pečenje i nakon što se malo ohladi isecite krišku.

Uživajte!

By: TV Exposed