Čili piletina

Poput čilija con carne, ovaj pileći čili je kombinaciji mirišljavih začina i ljutine, suptilno ublažen dodavanjem čokolade na kraju. Takođe poput chilli con carne-a, to je sjajan obrok u jednom loncu, a sledećeg dana ima još bolji ukus, pa je zato dobro jelo za pripremu.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja ili masti
• 2 karanfilića belog luka, sitno iseckani
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 lovorov list
• 1 kašičica mlevenog kima
• ¼ –1 kašičica čilija u prahu, po ukusu
• 1 kašičica španske dimljene paprike
• svežanj korijandera, stabljike sitno iseckane, listovi grubo iseckani
• 4 pileća bataka, uklonjena koža i bez kostiju, isečena na komade
• 2 konzerve od 400 grama crnog pasulja, iscediti i isprati
• 250g pelata
• 200ml pilećeg bujona
• 1 kašičica sirćeta
• 1 kašičica morske soli plus dodatak začin
• 2-3 kockice tamne čokolade
• sveže mleveni crni biber

Za serviranje

sveže kuvani pirinač

1 zreli avokado, isečen na kriške

kisela pavlaka

Način pripreme

Zagrejte ulje ili mast u šerpi i blago pržite luk oko 10 minuta, ili dok ne omekša.

Dodajte beli luk, origano, lovorov list, kim, čili u prahu, stabljike paprike i korijandera i nastavite da kuvate na laganoj vatri minut.

Dodajte piletinu, pasulj, pelat, bujon, jabukovo sirće i so. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i lagano kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje.

Umešajte čokoladu i kuvajte još 5 minuta. Po ukusu začinite solju i biberom. Razbacajte lišće korijandera i poslužite sa pirinčem, narezanim avokadom i kiselom pavlakom.

By: TV Exposed