Čorba s piletinom - Turska kuhinja

Još jedna neizostavna čorba u bloku o turskim čorbama svakako je posebna i rađo viđena turska pileća čorba (tur. tavuk çorbası).

• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• 1 velika mrkva
• 2 pileća batka
• 1 batak sa zabatkom
• kocka za juhu
• peršin
• sol
• biber
• jogurt
• žumanjak
• limun

Luk, češnjak i veliku na kolutiće nasjeckanu mrkvu lagano zapržiti na maslinovome ulju te dodati dva pileća batka i jedan batak sa zapatkom i zapeći te kasnije politi litrom vruće vode.

Nakon što prokuha dodati kocku za juhu, malo soli i bibera te pripremiti klasični pileći temeljac i pred kraj dodati nasitno izrezani peršin.

Meso potom izvaditi te istrgati ga na sitne komade i potom jednu šaku vratiti u juhu.

U zasebnoj zdjelici pomiješati dvije žlice jogurta, jedan žumanjak i sok koji dobijete cijeđenjem polovice limuna. Lagano miješati i dodavati sastojke pazeći da se jaje ne zgruša. Potrebno je dobiti približno 2 dcl ujedančene smjese koja se potom uliejva u juhu, kratko miješa i ostavi da prokuha.

Poslužiti na način da se pospe tucanom paprikom i sušenim origanom, a po želji možete posuti i suhom mentom.

By: TV Exposed