Goveđa kaserola - recept
Goveđa kaserola je uvek dobro rešenje za večeru. Iako izgleda “bogato”, ustvari je nisko kalorična pa je pogodna čak i za osobe koje su na dijeti. Za pripremu je potrebno manje od pola sata, a za kuvanje preko dva. Obrok napravljen po ovom receptu je dovoljan za četiri osobe. Sastojci: 700g govedine, iseckano 2 kašike ...
Goveđa kaserola je uvek dobro rešenje za večeru. Iako izgleda "bogato", ustvari je nisko kalorična pa je pogodna čak i za osobe koje su na dijeti.
Za pripremu je potrebno manje od pola sata, a za kuvanje preko dva. Obrok napravljen po ovom receptu je dovoljan za četiri osobe.
Sastojci:
- 700g govedine, iseckano
- 2 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
- 2 luka, tanko naseckana
- 2 kašike običnog brašna
- 2 kašike mešanog bilja
- 150ml crnog vina
- Zaliha od govedine od 450ml
- 2 kašike pire od paradajza
- 1 lovorov list
- 3 šargarepe (oko 300 g), oguljene i gusto rezane
- 300g šampinjona, narezano
- morska so i sveže mleveni biber
- šaka svežeg peršuna, grubo seckan, da se garnira
Za pire krompir
- 550-600g krompira, oguljenog i isečenog na komade veličine
- 25g putera
- 4 supene kašike mleka
- 100g kelaj, izrezati, tvrde stabljike ukloniti, grubo seckati
- morska so i sveže mleveni biber
Kako pripremiti:
- Zagrejte rernu na 180C / gas 4. Govedinu dobro začinite solju i biberom.
- Zagrejte polovinu ulja u velikoj nelepljivoj tavi i pržite govedinu u dve grupe dok ne porumeni sa svih strana. Prebacite u posebnu posudu nakon što završite.
- U posudu dodajte preostalo ulje i luk i pržite na srednje jakoj vatri 4–5 minuta, ili dok blago ne porumene. Stavite luk u posudu i pospite brašnom i sušenim začinskim biljem.
- Sipajte crno vino i zalijte u posudu i dodajte kašiku paradajza i lovorov list. Dobro promešajte i stavite da se kuva na pari. Pokrijte poklopcem i pecite u rerni 1,5 sat.
- Pažljivo izvadite posudu iz rerne i umešajte šargarepu i gljive. Pokrijte i pecite dodatnih 45 minuta, ili dok govedina i povrće ne proključaju. U međuvremenu, da napravite pire od kelja, stavite ga u veliku loncu i prekrijte hladnom vodom.
- Zagrejte i kuvajte oko 15 minuta, ili dok ne omekša. Dobro ocedite, a zatim vratite u lončić. Pomešajte sa puterom i mlekom dok ne postane glatko. Začinite solju i biberom.
- Stavite kelj u lončić i dodajte 500ml vode. Poklopite poklopcem i stavite da ključa 5 minuta, ili dok ne omekša. Dobro ocedite i zatim umešajte u kašu.
- Poslužite kašu od kasele, ukrašenu peršunom.
By: TV Exposed
